义乌食用紫薯粉源头-厂家【乐农食品】

紫薯粉

将紫薯原料清洗***去皮***切丝片丁***护色***干燥***粉碎测水分***包装

清洗：一定清洗干净，关系到产品的终。

去皮：用竹刀将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

护色：用配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

干燥：用烘干设备干燥，以-产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使终水分在6%以下。

粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在100目左右。

少女粉紫薯麻薯软欧的做法

二次发酵完成后，把4个面包团擀成椭圆形片，麻薯也擀成小一点的椭圆形片，放在面包片的上面。少女粉紫薯麻薯软欧的做法

把步骤1中的紫薯泥铺一层。少女粉紫薯麻薯软欧的做法

把泡好的葡萄干、蔓越莓，铺满一层，撒黑芝麻。

这里还可以换成坚果的都可以，也可以换成熟的黑米/紫米/红豆，各种，反正你喜欢就好。少女粉紫薯麻薯软欧的做法

裹好内馅之后从一头卷起，口要捏严。

乐农食品紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆,速冻刀切和速冻馒头。120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻到切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。

紫薯的深加工，面前主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全-，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然-于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。

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